Cape Council of Policy
436
1670-12-17
Minute details
- Entry number
- 436
- Date
- 1670-12-17
- Year
- 1670
English translation
As from time to time, through various doleants, it has come to our attention that the bread, which was baked and sold daily by the citizen and privileged breadr Matthijs Cooijmans for the benefit of the residents here, is now found to be so bad and inconvenient that it is not only almost useless but also quite contrary to the order devised on his privilege, which has moved us to summon the aforementioned Cooijmans to our meeting and to bring these improper practices to his attention, who has duly demonstrated and pointed out against it, as that the grains that he has most recently received from the Compe. had enjoyed, and had to pay at the old price, had not only been very bad, but also quite a bit dirty, so that (as said) no better bread could have been made from it, and since the corn in general is quite inscrutable, it would be necessary for it to be washed and filtered before one could make good, decent bread from it, and since the grain would thereby be noticeably reduced in quantity, this consequently required a further reduction in the weight of the bread, which demonstration was not deemed unreasonable by the Council, and they therefore decided after mature deliberation, that the said Cooijmans will have to wash and properly strain all grains that will henceforth be sold, provided that, in return, from the weight of a loaf of bread, three heavy pennies will be charged, 4 lots, and from other loaves of lesser weight, this will be charged pro rata, in accordance with the calculations and specifications stated below. He will also instruct Cooijmans to pay no more than ƒ9 per mud for the last-consumed grain consumed, as much as that of that nature could still be bought from the E. Compe., and in return for the bread made from it, which was previously sold for 6 heavy pennies, no more than 5 boxes. must apply, and that everything is subject to such a penalty as stipulated by order and regulation on the subject of bread baking, as further expressed.
Rye bread.
1 loaf of 3 heavy dimes must weigh 5 1/4 lb.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 22 loaves.
1 dot for 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loaves.
1 dot for 1 heavy stuiver 3/4 lb. 2 3/8 loaves.
Wheat bread.
1 loaf for 4 dimes must weigh 5 lb. 14 1/3 loaves.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loaves.
1 dot for 1 do. 1 lb. 6 3/4 loaf.
Finely baked bread.
1 loaf for 4 dozen lb. 3 and 2 2/3 loaf.
1 dos. for 2 dozen lb. 1 and 13 3/8 loaf.
1 dos. for 1 dos. lb. 3/4 and 1 5/8 loaf.
Rye bread.
1 loaf of 3 heavy dubbeltjes should weigh 5 1/4 lb.
1 dos. for 2 dozen 2 lb. 22 loaf.
1 dos. for 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loaf.
1 dos. for 1 heavy stuiver 3/4 lb. 2 3/8 loaf.
Wheat bread.
1 loaf for 4 dimes must weigh 5 lb. 14 1/3 lb.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 21 3/8 lb.
1 dot for 1 dos. 1 lb. 6 3/4 lb.
Finely baked bread.
1 loaf for 4 dimes, 3 lb. and 2 2/3 lb.
1 dot for 2 dos. 1 lb. and 13 3/8 lb.
1 dot for 1 dos. 3/4 lb. and 1 5/8 lb.
Thus done and arrested in the Fortress of Goede Hoope on 148 days and years before.
[Signed:] PR. HACKIUS, 1671.
[Signed:] CORN DE CRETSER.
[Signed:] J. COON.
[Signed:] J. GRANAAT.
[Signed:] I present H. CRUDOP, Secrts.
Rye bread.
1 loaf of 3 heavy dimes must weigh 5 1/4 lb.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 22 loaves.
1 dot for 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loaves.
1 dot for 1 heavy stuiver 3/4 lb. 2 3/8 loaves.
Wheat bread.
1 loaf for 4 dimes must weigh 5 lb. 14 1/3 loaves.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loaves.
1 dot for 1 do. 1 lb. 6 3/4 loaf.
Finely baked bread.
1 loaf for 4 dozen lb. 3 and 2 2/3 loaf.
1 dos. for 2 dozen lb. 1 and 13 3/8 loaf.
1 dos. for 1 dos. lb. 3/4 and 1 5/8 loaf.
Rye bread.
1 loaf of 3 heavy dubbeltjes should weigh 5 1/4 lb.
1 dos. for 2 dozen 2 lb. 22 loaf.
1 dos. for 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loaf.
1 dos. for 1 heavy stuiver 3/4 lb. 2 3/8 loaf.
Wheat bread.
1 loaf for 4 dimes must weigh 5 lb. 14 1/3 lb.
1 dot for 2 dos. 2 lb. 21 3/8 lb.
1 dot for 1 dos. 1 lb. 6 3/4 lb.
Finely baked bread.
1 loaf for 4 dimes, 3 lb. and 2 2/3 lb.
1 dot for 2 dos. 1 lb. and 13 3/8 lb.
1 dot for 1 dos. 3/4 lb. and 1 5/8 lb.
Thus done and arrested in the Fortress of Goede Hoope on 148 days and years before.
[Signed:] PR. HACKIUS, 1671.
[Signed:] CORN DE CRETSER.
[Signed:] J. COON.
[Signed:] J. GRANAAT.
[Signed:] I present H. CRUDOP, Secrts.
Original Dutch transcription
Alsoo van tijt tot tijt, bij verscheijde doleantien t’ onser kennisse gecomen is, als dat het broodt, ‘t welck door den borger en geprivilegeerden backer Matthijs Cooijmans tot gerijff der ingesetenen alhier gebacken, en dagelijckx werdt verkogt, tegenwoordigh soo sleght en onaansienlijck wordt bevonden, dat het niet alleenich bij nae onnutbaer maar oock genoeghsaem tegens d’ ordre op sijne privilegie beraemt, strijdende is, waar over wij bewogen zijn geworden voors. Cooijmans in onse vergaderinge t’ ontbieden, en hem dese onhebbelijckheeden te gemoet te voeren, die daartegens behoorelijck gedemonstreert ende aangewesen heeft, als dat d’ granen die hij nu jongst van d’ Compe. hadde genoten, ende in den ouden prijs heeft moeten betaelen, niet allenich seer sleght, maar vrij wat vuijl sijn geweest, zulcx daar uijt (soo seyde) geen beter broodt heeft cunnen backen, ende nademael het coorn in ‘t gemeen al vrij wat onsuijver valt dat het nootsaeckelijck soude wesen ‘t selve alvoren gewassen ende gesuijvert wierde, eer men goet deughtsaem broodt daar uijt soude cunnen backen, ende vermits daar door d’ granen in de quantiteijt merckelijck souden comen te verminderen, Soo vereijste sulckx gevolglijck mit de verlichtinge des gewights van ‘t broot, wederom gerescontreert te werden, welcke demonstratie bij den Raat niet buijten reden geoordeelt zijnde, hebben derhalven nae rijpe deliberatie verstaan, dat gemelte Cooijmans alle granen die voortaan comt te verbacken, sall hebben te wassen ende behoorlijck te suijveren, mits defalcerende daar en tegen wederom van ‘t gewicht van een broodt drie sware dubbeltjes geldende 4 loot, en van d’ andere broden van minder gewicht en geldt, nae rato, in voegen als hier onder uijtgerekent en naeder gespecificeert staet, sullende hij Cooijmans oock soo well voor het jongstmael genoten onsuijvere graen, als hetgene van die natuere bij d’ E. Compe. noch mochte comen in te coopen, niet meer als ƒ9 voor ‘t mudde betaelen en daartegens ‘t broodt daar van gebacken en dat voorheen tegens 6 sware stuijvers vercoght is, niet meer dan 5 dos. hebben te gelden, Ende dat alles op soodanige penaliteijt als bij ordre ende reglement op ‘t stuck van ‘t broodtbacken g’emaneert, nader g’expresse[e]rt staet.
Roggenbroot.
1 broot van 3 swaare dubbeltjes moet wegen 5 1/4 lb.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 22 loot.
1 do. voor 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loot.
1 do. voor 1 sware stuijver 3/4 lb. 2 3/8 loot.
Tarwen-broodt.
1 broodt voor 4 dubbeltjes moet wegen 5 lb. 14 1/3 loot.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loot.
1 do. voor 1 do. 1 lb. 6 3/4 loot.
Fijn gebuijlt broot.
1 broot voor 4 dubbeltjes lb. 3 ende 2 2/3 loot.
1 do. voor 2 dos. lb. 1 ende 13 3/8 loot.
1 do. voor 1 dos. lb. 3/4 ende 1 5/8 loot.
Roggenbroot.
1 broot van 3 swaare dubbeltjes moet wegen 5 1/4 lb.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 22 loot.
1 do. voor 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loot.
1 do. voor 1 sware stuijver 3/4 lb. 2 3/8 loot.
Tarwen-broodt.
1 broodt voor 4 dubbeltjes moet wegen 5 lb. 14 1/3 loot.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loot.
1 do. voor 1 do. 1 lb. 6 3/4 loot.
Fijn gebuijlt broot.
1 broot voor 4 dubbeltjes lb. 3 ende 2 2/3 loot.
1 do. voor 2 dos. lb. 1 ende 13 3/8 loot.
1 do. voor 1 dos. lb. 3/4 ende 1 5/8 loot.
Aldus gedaan en g’arresteert in d’ Fortresse d’ Goede Hoope ten148 dage en jaare voorz.
[Signed:] PR. HACKIUS, 1671.
[Signed:] CORN DE CRETSER.
[Signed:] J. COON.
[Signed:] J. GRANAAT.
[Signed:] Mij present H. CRUDOP, Secrts.
Roggenbroot.
1 broot van 3 swaare dubbeltjes moet wegen 5 1/4 lb.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 22 loot.
1 do. voor 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loot.
1 do. voor 1 sware stuijver 3/4 lb. 2 3/8 loot.
Tarwen-broodt.
1 broodt voor 4 dubbeltjes moet wegen 5 lb. 14 1/3 loot.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loot.
1 do. voor 1 do. 1 lb. 6 3/4 loot.
Fijn gebuijlt broot.
1 broot voor 4 dubbeltjes lb. 3 ende 2 2/3 loot.
1 do. voor 2 dos. lb. 1 ende 13 3/8 loot.
1 do. voor 1 dos. lb. 3/4 ende 1 5/8 loot.
Roggenbroot.
1 broot van 3 swaare dubbeltjes moet wegen 5 1/4 lb.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 22 loot.
1 do. voor 1 dos. 1 lb. 19 2/3 loot.
1 do. voor 1 sware stuijver 3/4 lb. 2 3/8 loot.
Tarwen-broodt.
1 broodt voor 4 dubbeltjes moet wegen 5 lb. 14 1/3 loot.
1 do. voor 2 dos. 2 lb. 21 3/8 loot.
1 do. voor 1 do. 1 lb. 6 3/4 loot.
Fijn gebuijlt broot.
1 broot voor 4 dubbeltjes lb. 3 ende 2 2/3 loot.
1 do. voor 2 dos. lb. 1 ende 13 3/8 loot.
1 do. voor 1 dos. lb. 3/4 ende 1 5/8 loot.
Aldus gedaan en g’arresteert in d’ Fortresse d’ Goede Hoope ten148 dage en jaare voorz.
[Signed:] PR. HACKIUS, 1671.
[Signed:] CORN DE CRETSER.
[Signed:] J. COON.
[Signed:] J. GRANAAT.
[Signed:] Mij present H. CRUDOP, Secrts.